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やっぱり旬の食材を使って作る料理が一番美味しい
みなさんは、お母さんがよく作ってくれた料理で何が好きでしたか？
いわゆる母の味です。
私は煮物が好きでした。
ちょっと濃い味付けで、しっかり煮込んでたので、中まで味が染み込んでたのが大好きでした。
肉じゃがだったり、すき焼きだったり、竹の子の煮物だったり。
けど、母は豆腐とチーズが苦手だった為、それらがメインとなる料理は、あまり食べた記憶がありませんが・・・。
そんな母の味付けで育ってきたからか、私が作る料理も、母の味によく似ているみたいです。
けど、健康の事を考えて、できるだけ薄味を心がけてはいるんですけどね。
薄味にすると、素材の味がよく分かって、新ジャガイモで作った肉じゃがなんて、最高！ですよね〜。
やっぱり旬の食材を使って作る料理が一番美味しいと感じます。
これからだと、大根も美味しいですね！
そんな事考えてたら、母が作るおでんが食べたくなってきました(笑)
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